# Warum Menge und Zutat getrennte Felder sind

> Ein Rezept mit »3 EL weißes Miso« als eine Zeile ist lesbar. In drei Felder geteilt wird es durchsuchbar und bearbeitbar. Das bringt es.

- Canonical: https://www.getcurate.ai/de/blog/recipes/why-quantity-and-item-are-separate-fields/
- Language: de
- Published: 2026-09-16
- Author: Curate
- Tags: Rezepte, Suche, Datenmodell

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Ein Rezept-Extraktor kann bei der Zeile aufhören. Die meisten tun das. Du bekommst *3 EL weißes Miso* als Zeichenkette, es wird korrekt dargestellt, und es sieht fertig aus.

Es ist nicht fertig, und der Unterschied zeigt sich beim ersten Mal, wenn du eine Frage stellst.

## Die Frage, die eine Zeile nicht beantworten kann

*Was habe ich mit Miso drin?*

Gegen eine Liste von Zeichenketten ist das eine Teilstring-Suche, und eine Teilstring-Suche über Zutatenzeilen gibt dir jedes Rezept, in dem irgendwo die Buchstaben m-i-s-o vorkommen. Sie kann dir auch nicht sagen, dass *3 EL weißes Miso* und *1 Esslöffel Misopaste* dieselbe Zutat in anderer Menge sind.

Gegen drei Felder – Menge, Einheit, Zutat – ist es eine Frage an eine Spalte, und die Antwort ist exakt.

## Was die Aufteilung dir bringt

**Suche, die etwas bedeutet.** Die Zutat ist ein eigener Wert, also trifft *Miso* die Zutat und nicht das Wort, das in einem Zubereitungsschritt auftaucht. Kommt ein Treffer zurück, kann Curate dir sagen, dass er *in den Zutaten* passte, und die Zeile zitieren, statt dich das Wort selbst suchen zu lassen.

**Bearbeiten, das dich nicht bestraft.** Wenn die Extraktion eine Menge falsch liest – und bei einem Foto einer gewellten Seite wird sie das – tippst du auf die Menge und änderst die Menge. Du tippst nicht die ganze Zeile neu, und du riskierst nicht, die Zutat kaputtzumachen, während du die Zahl korrigierst.

**Facetten, die echt sind.** Sobald Zutaten Werte statt Prosa sind, kann die App dir die Zutaten anbieten, die deine Rezepte tatsächlich enthalten, gezählt. Keine Vermutung, wonach du suchen könntest: die Liste, aus deiner eigenen Bibliothek.

## Wo es interessant wird

Das dritte Feld ist das, welches unterschätzt wird: die **Anmerkung**. *Ungesalzene Butter, weich*. *Eichelkürbis, entkernt und in Spalten geschnitten*. Die Vorbereitung gehört zur Zutat, ist aber nicht Teil dessen, was die Zutat ist, und sie getrennt zu halten ist das, was *Butter* treffen lässt, ohne dass *weich* im Weg steht.

## Die Kosten, ehrlich

Drei Felder pro Zutat sind mehr Arbeit bei der Extraktion und mehr Fläche für einen Fehler. Ein Parser, der nur eine Zeile erzeugen muss, hat weniger Möglichkeiten, falsch zu liegen.

Wir halten diesen Tausch für offensichtlich richtig, denn eine falsche Menge, die du antippen und korrigieren kannst, kostet dich vier Sekunden, und eine Bibliothek, der du keine Fragen stellen kannst, kostet dich den ganzen Grund, eine zu haben.

## Die Regel, an der wir festhalten

**Nichts Gescanntes wird je ungesehen gespeichert.** Wie sicher die Auswertung auch ist, der Editor öffnet zuerst, und das Speichern ist etwas, das du tust. Eine Maschine, die ein Foto einer Kochbuchseite liest, wird manchmal falsch liegen, und der ehrliche Entwurf ist, das anzunehmen und die Korrektur trivial zu machen – nicht anzunehmen, dass sie recht hat, und die Korrektur drei Wochen später zu jemand anderes Entdeckung zu machen, mitten im Kochen.